Kalo dibilang kopi ini punya keistimewaan, aku setuju banget! Kenapa?
Kopi yang difermentasi dengan Anaerobic Winey dari Coffea Diversa ini bener-bener jadi permata langka di tengah lautan pilihan kopi yang ada. Dengan aroma lembut seperti cider stroberi, sentuhan anggur yang halus, dan rasa kacang karamel yang bikin nagih, kopi ini bener-bener nggak main-main!
Ditumbuhkan di ketinggian tinggi di Taman Coffea Diversa, Costa Rica, kopi ini diproses dengan cara winey, teknik artisanal yang mirip dengan tradisi pembuatan anggur terbaik di dunia. Melalui pengeringan matahari dan fermentasi selama 48 jam, setiap biji kopi ini punya rasa mirip anggur dengan sentuhan buah yang unik banget di dunia kopi.
Buat Favorians yang sudah tau proses Anaerobic ataupun belum, sebenernya Anaerobic itu bukan berarti fermentasi tanpa oksigen, karena pada dasarnya fermentasi tetap membutuhkan oksigen. Kenapa harus tanpa oksigen? Karena oksigen dapat memicu pertumbuhan mikroba-mikroba yang gak diinginkan dan bisa merusak hasil fermentasi.
Pada kopi ini, yang bikin makin spesial adalah penambahan yeast Wine dari proses pembuatan yang telah dipelajari oleh Gonzalo Hernandez dari Eropa dan teman-temannya, untuk memastikan fermentasi berjalan maksimal sesuai dengan keinginan mereka. Jadi, kesimpulannya Anaerobic Natural Wine adalah proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroba native yang ada di kopi, dengan kondisi tanpa oksigen, supaya mikroba-mikroba yang gak diinginkan gak berkembang. Ditambah lagi, penggantian yeast yang dipilih oleh Gonzalo Hernandez makin nambahin keunikan rasa kopi ini.
Biji kopi ini bukan sekadar kopi biasa, tapi limited edition dengan rasa dan warisan yang luar biasa. Jadi, jangan sampai kehabisan! Segera dapatkan kopi Natural Anaerobic Winey Process yang dipanggang eksklusif ini sebelum stoknya habis!
Limited Release: Arabika Single Origin Costa Rica Biolley Wine
NET 100gr
Species:Arabica
Region: Biolley, Coffea Diversa
Farmer: Gonzalo Hernandez
Variety: Cera
Process: Natural Anaerobic Wine
Altitude: 1750 MASL
Profile:Filter
Tasting Notes: Delicate Grape , Strawberry Cider, Caramel Peanuts
Kami sajikan kopi yang selalu fresh.
Tolong beri catatan tentang ukuran gilingan kopi pada catatan saat checkout. Kami akan kirimkan biji kopi utuh jika ada catatan mengenai ukuran gilingan.
Follow Instagram kami untuk info lebih lanjut dan hadiah Favorians setiap bulan. Cheers!
